LA PIADINA, ANIMA E TRADIZIONE

Tradizionale appuntamento enogastronomico di Settembre a Bellaria Igea Marina.

"La Pis un po' ma Tot" è da considerarsi una vera e propria sagra di paese, con la piadina come principale protagonista. Lungo tutta l'Isola dei Platani si svolgeranno degustazioni enogastronomiche di prodotti tipici, mercatino dell' artigianato e immancabili eventi di musica e spettacolo.

La piadina è la più classica delle specialità delle nostra terra. I suoi ingredienti sono poveri e semplici, acqua, farina e sale, cotti al momento senza nessuna attesa per la lievitazione. Durante il periodo buio della guerra e del primo dopoguerra, non solo sostituiva il pane ma con un po' di pesce o di verdura, poteva diventare addirittura il pasto principale della famiglia.
Nel corso degli anni, grazie anche al miglioramento delle condizioni sociali, la composizione dell'impasto della piadina è stata leggermente modificata con l’aggiunta di altri ingredienti che la rendono più saporita e gustosa: strutto, olio d’oliva, latte, oppure burro e un pizzico di lievito; ogni paese e quasi ogni famiglia ha la propria ricetta e la propria tradizione. Con l’esplosione del turismo sulla riviera romagnola, la piadina entra a far parte dei piatti tipici proposti da alberghi e ristoranti ed acquisisce quindi in breve tempo consensi e popolarità internazionali fino a diventare il simbolo stesso della nostra enogastronomia.
 

 

Facebook	Twitter
© Adria Web

Informazioni