Ristorante Marè
Il gusto che trovi all'hotel Agostini
Il Ristorante Maré non è un ristorante “come negli altri hotel”: è un’esperienza culinaria che unisce tradizione romagnola, qualità autentica e ricerca moderna, diventando uno dei motivi principali per cui molti scelgono di soggiornare da noi, anno dopo anno.
Qui la cucina non è un servizio accessorio, ma parte integrante della vacanza.
Qui la cucina non è un servizio accessorio, ma parte integrante della vacanza.
La nostra firma... Pasta fresca fatta in casa ogni mattina
Alle prime luci dell’alba, Guido Agostini prepara la pasta fresca come si faceva una volta — tagliatelle, cappelletti, ravioli, strozzapreti, lasagne — con tecniche moderne e ingredienti selezionati.
Accanto alla sua manualità storica, lo Chef Domenico Valensisi porta ricerca, equilibrio e sensibilità contemporanea, trasformando ogni piatto in un incontro perfetto tra tradizione e innovazione.
Colazione superiore, con vista mare
La giornata inizia con una colazione ricca, varia e curata:
torte fatte in casa, pasticceria fresca, frutta, yogurt, proposte salate, affettati e formaggi che puoi gustare nel Dehor vista mare, uno degli spazi più amati dell’hotel.
“Pranzo e cena come in un vero ristorante”
Nel nostro ristorante non troverai:
✘ buffet infiniti
✘ piatti ripetitivi
✘ scelte obbligate il giorno prima
Troverai invece:
✔ menù à la carte
✔ servizio al tavolo
✔ piatti preparati al momento
✔ presentazioni curate
✔ attenzione agli ingredienti
Lo Chef Valensisi interpreta la cucina romagnola con uno stile pulito, contemporaneo e rispettoso della tradizione, mantenendo un forte radicamento nei sapori della nostra terra.
Cucina romagnola autentica, con un tocco di contemporaneità
La serata della Piadina: un evento dedicato ai nostri ospiti
In Romagna la piadina è una regina.
Da noi ha addirittura una serata settimanale dedicata, riservata esclusivamente agli ospiti dell’hotel, con proposte tradizionali e versioni più creative firmate dallo chef.
Un momento conviviale che diventa un ricordo della vacanza.
La domenica è un giorno speciale... Il mare diventa protagonista
Oltre al menù à la carte, celebriamo il mare con un ricco buffet dedicato al pescato, preparato e servito come una vera esperienza gastronomica.
Pesci al carrello, mazzancolle, gamberoni, insalate di mare rivisitate con ingredienti freschissimi… e soprattutto le Cozze di Bellaria Igea Marina, il nostro orgoglio locale.
Sono cozze che arrivano direttamente dagli allevamenti in mare situati a pochi chilometri dall’hotel. Ogni giorno le barche rientrano nel porto proprio davanti a noi: è da lì che arriva una materia prima che racconta la nostra identità e il nostro territorio.
Qui non vieni solo a dormaire: vieni a vivere un'esperienza di gusto
Molti ospiti ci scelgono proprio per il nostro ristorante perchè nel nostro Ristorante si mangia bene, davvero — e questo fa la differenza in una vacanza.
